کدو تنبل همان کدو حلوایی است؟ تفاوت را ببینید! - مجله خبری تیرول

کدو انواع بسیار متنوعی دارد، اما این سه نوع رایج، بسیار مشهور و در دسترسند و هر یک خواص و کاربرد های خود را دارند. یکی از آن ها برای لاغری مفید است، دیگری به درد ورزشکاران می خورد و آخری هم برای کاهش سطح قند خون کاربرد دارد.

فصل انواع کدو، پاییز است؛ غذا، نوشیدنی، دسر، سوپ و خیلی چیز ها هست که در این فصل با انواع کدو پخته می گردد؛ طعم خاص و سازگاری آن با انواع گیاهان و ادویه ها، از سیر و دارچین گرفته تا مریم گلی، بر محبوبیت آن افزوده؛ با این حال سه گزینه اصلی برای افزودن به رژیم غذایی کدو سبز، کدو حلوایی و کدو تنبل هستند که تفاوت هایی در مواد مغذی، طعم و بافت دارند.

کدو سبز

سرشار از آنتی اکسیدان های متعدد است و با وجود اینکه حاوی چندین ماده مغذی مهم است، کالری، چربی و قند کمی دارد. طعم خنثی آن در کنار مواد غذایی مختلف به راحتی جا می گیرد. این کدوی سبز که گاهی هم زرد است برای اولین بار در اوایل دهه 1800 در ایتالیا کشت شد و در میان مردم درمانی خانگی برای سرماخوردگی، درد و حتی کاهش سطح قند خون است.

کدو تنبل

کدو تنبل منبع عالی ویتامین های A و C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می نماید. بعلاوه سرشار از پتاسیم است و به عملکرد بهینه عضلات یاری می نماید و گرفتگی عضلات را از بین می برد علاوه بر این، کدو تنبل حاوی ویتامین B 6 است که در متابولیسم مواد مغذی و ایجاد انتقال دهنده های عصبی نقش اساسی دارد.

منیزیم موجود در آن، به سلامت استخوان ها، عملکرد ماهیچه ها و اعصاب یاری می نماید و تیامین آن در رشد و تکامل سلول ها نقش دارد.

کدو حلوایی

کدو حلوایی در مقایسه با کدو تنبل، حاوی میزان کمتری از ویتامین A و C است، اما دو برابر آهن دارد. این کدو منبع خوبی از منیزیم، ویتامین E و پتاسیم است.

در مقایسه با کدو تنبل، کالری و کربوهیدرات های پیچیده بالاتر و بیش از دو برابر فیبر رژیمی دارد. از آنجایی که فیبر می تواند به شما یاری کند مدت طولانی تری سیر بمانید، به این کدو ارزش رژیمی بیشتری می دهد. فیبر بعلاوه سلامت روده و میکروبیوم متنوع آن و کنترل قند خون بعد از غذا را تامین می نماید.

طعم، بافت و هزینه

کدو حلوایی وقتی پخته می گردد شیرین تر از کدو تنبل است و اگر با کره و دارچین ترکیب گردد یک دسر مقوی و خوش عطر و طعم می گردد. کدو تنبل طعم کمی خاکی دارد و برای غذا یا نوشیدنی مناسب تر است. کدو سبز، اما طعمی خنثی دارد که در سالاد و یا خورش به خوبی جا می افتند و با فلفل قرمز، سیر و کاری محشر می گردد. کدو حلوایی از نظر بافت نسبت به کدو تنبل یکنواخت تر است، اما کدو سبز ترد و خیار مانند است.

تخم کدو تنبل خوراکی و خوشمزه است و اگر آن را با کمی نمک در فر برشته کنید در شب های طولانی پاییز و زمستان به کار می آید. از نظر قیمت نیز انواع کدو در ایران تفاوت قابل توجهی با یکدیگر ندارند.

منبع: همشهری آنلاین